Este vino es tan singular como las uvas de las que procede:

La uva Malvasía, indiscutiblemente la variedad emblemática de nuestro viñedo y una de las uvas más antiguas del país. La sensibilidad de esta uva hace que no muchos apuesten por ella, por lo tanto los vinos elaborados con malvasía son únicos y muy especiales. No existen muchas regiones con esta uva ya que su producción es baja debido a su sensibilidad; tiende a ser muy susceptible a diversas enfermedades por lo que poco a poco son sustituidas por otras variedades más fuertes.

Por otro lado, la evolución de la uva Verdeja por la longevidad de nuestros viñedos, la plantación en pie franco y las características del terreno, la dotan de unas cualidades organolépticas únicas y diferentes a las del resto de zonas del mundo en las que existen viñedos con Verdeja.

Cosecha 2019

El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades: Malvasía y Verdeja, características de la zona de los Arribes del Duero.

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de nuestros viñedos centenarios de plantación en pie franco prefiloxéricos. Su comportamiento agronómico, junto con el enológico, favorecen la obtención de vinos con buena acidez y un perfil muy aromático de gran complejidad .

Ubicación del viñedo. A 800 metros de altitud en Villalcampo (Parque Natural Arribes del Duero), provincia de Zamora, España.

Clima. Zona privilegiada que posee un microclima particular de tipo mediterráneo, con inviernos suaves y cortos con escasez de heladas y veranos largos y cálidos. Esta amplitud térmica favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de aromas y un óptimo estado de maduración.

Suelo. Franco pizarroso de composición cuarzítica. El granito laminar del terreno junto con sus inclinadas laderas, retienen y regulan muy bien la humedad, lo que favorece la evacuación de excedentes hídricos de las lluviosas primaveras.

Sistemas de conducción. La conducción es en vaso con labranza tradicional. La vid no cuenta con ningún tipo de sujeción ni apoyo para conducir la vegetación. De bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de alta calidad.

Cosecha. Se desarrolla de forma manual, por el desnivel de las viñas y para la selección de los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

Elaboración. Se realiza a través del método clásico, con moderada maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la temperatura. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.

Crianza. De al menos 8 meses sobre lías, le permite adquirir una notable complejidad de sabores y aromas.

Notas de degustación. Vino de color dorado con destellos oliváceos. En nariz revela una intensidad aromática media con marcados recuerdos de cítricos y sutiles notas florales. En boca se presenta equilibrado, con una acidez bien integrada y mucha frescura. Se aconseja consumir a una temperatura de 10 a 12º C.

Presentación: Botellas de 750ml.

Alcohol: 12,5% vol.

Denominación de Origen: Arribes del Duero